故事

Satoyama，也稱為社區森林，是當地人為了維持生計而照料的山區森林。

直到大約 3000 年前，日本西部大部分地區都被茂密的常綠森林覆蓋，當時該國引入水稻生產後人口開始增長。 這時，由於越來越多的樹木被砍伐以確保燃料來源，許多山坡變得貧瘠。 為了扭轉這種局面，村民們開始種植速生落葉樹，樹葉落到地上後變成堆肥。 這些樹木也是理想的燃料，並在冬季讓陽光照射到森林地面，從而增加了動植物物種的多樣性。 這是一個很好的例子，說明人與自然之間的合作如何創造一個他們能夠共存的環境。

但是，由於第二次世界大戰後的能源革命，樹木不再成為必要的燃料來源後，人們便不再照料森林覆蓋的山坡。 生於威爾士的作家、環保主義者、長期居住在日本的 C.W. Nicol 表示，這些森林可能看起來茂密茂密，但實際上已經失去了其中生態系統的自然平衡。 因此，他畢生致力於一系列旨在恢復這些被忽視的森林的活動。

丹波地區位於橫跨兵庫縣和京都府邊界的山區，以許多里山保存完好而聞名，至今仍是當地人民生活的重要組成部分。

里山

黑川——日本里山“拼佈景觀”保存的最佳典範

兵庫縣川西市北部的黑川地區位於通往丹波地區的門戶，以出產“菊炭”（字面意思是菊花炭）而聞名，這種炭的橫截面看起來像據說黑川的木炭在奈良時代東大寺大佛的建造中發揮了重要作用，因為該地區出產多田銀銅礦山的銅，需要大量木炭在其鼎盛時期，該地區有多達 40 個木炭生產農場，其優質產品以供茶道使用而聞名，甚至供應給千之利休和豐臣秀吉等著名客戶和歷史人物。然而，目前只有一個農場生產用於茶道的木炭。

在製作過程中，木材燒完後，蓋上窯爐，讓木材在沒有空氣的情況下慢慢燃燒。根據其形狀，在離地1-2米的高度切割，然後讓其生長8-10 年，然後再進一步伐木。這種方法創造了所謂的“拼佈景觀”，因為山腰被分成不同生長水平的樹木區域。黑川地區以保存日本最好的里山景觀而聞名並鼓勵當地人融入里山文化的生活方式。

自然與人類活動博物館

用當地的里山松樹製作的美麗丹波燒

里山的作用不僅是支持產業，還支持藝術。美麗的丹波窯產於 2017 年被指定為日本遺產的日本六光窯（六大古窯）之一。最近的研究證明，丹波筱山市金田地區製造這種陶器的歷史可以追溯到平安時代後期（794-1192）。

最初，該地區的日常用品是在使用天然釉料的洞窯中生產的。然後在江戶時代，採用爬窯來實現大規模生產。這種類型的窯爐分為不同高度的不同爐膛，窯爐中產生的氣體循環，將溫度保持在 1,300 攝氏度，持續 50-70 小時。在這個烘烤階段，過程中使用的燃燒松樹的灰燼落下與釉料混合併開始化學反應。非凡程序會產生獨特的顏色和圖案，每種產品都不同。

20世紀昭和初期，由於哲學家柳宗吉發起的民間工藝運動，丹波燒的藝術性得到了極大的重視，並產生了許多偉大的陶藝家。

該地區約有 60 位陶藝家，他們需要從當地的里山採購大量木材來為窯爐提供燃料，無論是自己還是從經銷商處。因為他們需要高熱量的材料來實現必要的溫度。Konda 地區是一個典型的例子，繼續使用里山可以支持當地文化。

里山支持的美山茅草屋

從京都西北部的高尾往日本海方向行駛，沿著周山街道，經過北山杉的故鄉，會在山腳下遇到一個有許多茅草屋頂農舍的村莊。如果在晴天抵達，您一定會被陽光下閃耀的金色屋頂所震撼。然而，這個故事還有更多內容，以及為什麼在京都府南丹市美山町創建這個村莊。< / p>

連接京都與日本海沿岸的奧巴馬和高濱的 Saba Kaido 路線之一的道路穿過這個村莊，這條道路被用來運輸大量捕獲的鯖魚（日語中的“saba”），過去重要的蛋白質來源，到城市。由於這條路是最古老的道路之一，許多來自不同地區的人都經過它，因此在這裡建立了一種獨特的文化。

直到 1960 年代，三山的主要產業是林業。由於三山的雪松普遍體積較大，因此大量運往京都用作建築物的柱子和木板。當地山上的樹木也用作木炭是首都使用的唯一燃料，它為該地區帶來了更多的財富。為了說明這一點的重要性，美山民俗博物館展示了各種工具，例如鋸和斧頭，在這個地區的里山使用。

隨著林業的衰落，村里也開始為維護茅草屋而苦苦掙扎。1993年，村民們自籌資金成立了一家名為茅吹之裡的法人，以維護這些建築物促進旅遊業發展。目前村里有50棟建築，其中39棟是茅草屋頂農舍。以前每間農舍都有一個火爐，可以有效地保持茅草屋頂乾燥，這意味著每50年重新蓋一次茅草屋頂。是必要的。但如今，由於火災風險，禁止在這些房屋中使用明火，因此現在屋頂必須每 20 年重新蓋一次茅草；否則它們會腐爛和退化。

丹波地區還以其他產品而聞名，包括栗子、黑豆、松茸和牛肉，所有這些名稱中都有“丹波”。日本各地有許多當地品牌食品，但丹波是獨一無二的由於大量此類產品。這主要是因為在其歷史上，該地區可以滿足良好農業所需的許多要求：溫和的氣候、豐富的自然資源，包括豐富的里山和水，以及相對靠近首都人口眾多，經過的人很多，生產的優質農產品的消息很容易口口相傳，這可能就是丹波自然而然地成為公認的美食之鄉的原因當地人選擇和里山一起生活的智慧，給他們帶來了財富和文化，也帶來了美麗的風景，他們幸福地保持著這種生活方式直到今天。

美山