在擁有1200年曆史的古城京都體驗真實的旅行

從京都站出發，首先來到的是1717年創業至今已有300多年曆史的老字號日本茶店一保堂茶穗京都總店。 1846 年（甲賀 3 年），山科那宮將店名命名為“留一茶”。
在這樣一家有名的茶館，你可以體驗到別具一格的日本茶作坊。在品嚐中，您可以體驗到不同品牌在味道和香氣上的差異。當你真正親手沖泡時，你會驚訝於完全不同的味道和香氣。我再次了解到，不僅品牌重要，釀造方法也很重要。
對茶的選茶、泡茶進行了詳細的講解，體驗了與茶一起生活的豐富多彩。

通過在歷史悠久的茶館的工作坊體驗生活在京都的日本茶文化。接下來，我們將參觀名廚大展廚藝的餐廳，領略京都飲食文化的魅力。
位於京都市東山的“新門前米村”是在2021年米其林指南中獲得2星的名店。自稱為“千變萬化的主廚”的店主兼主廚米村雅康以不受種類限制的創新料理迎接您的光臨。
有品位的陳設讓人賞心悅目，有品位的京町屋店面與時尚的室內空間之間的差距令人興奮。甚至在主菜出現之前，特殊的感覺就會上升。
食物上桌，心情也達到了頂峰。米村主廚的獨一無二的菜餚，既不能歸類為法國菜也不能歸類為日本菜，令人垂涎三尺。

在名廚的盛情款待下享受眼與口的愉悅，在餐廳之後，前往同東山地區的清水寺。
它是京都最著名的寺廟之一，擠滿了來自日本國內外的遊客。這是一次特別的訪問，您將在僧侶的帶領下參觀不對公眾開放的地方。
在接待室領取抹茶和點心後，我向身著僧袍的大西昭信牧師打招呼。首先，前往多寶閣，那裡的牆壁上排列著無數佛像，地板上雕刻著佛腳石。從上層開始，將蓮花瓣狀的紙撒向佛足石，進行三卡法會，以淨土和供奉佛陀的法會。
帶著乾淨的身心搬到西門，一邊俯瞰京都市容，一邊聆聽京都和清水寺的歷史故事。過清水台後，進入正殿內殿，在千手觀音菩薩近旁靜靜合掌。
最後，在曾經是清水寺主殿的淨重院，您可以欣賞到日本最著名的小堀遠州庭園之一。
這是一次特別的訪問，您可以感受到 Akinobu 牧師希望人們熟悉寺廟的熱情，無論他們的宗教或信仰如何。

專程參觀完古都歷史悠久的名剎，我們就前往下一個目的地。
從東山出發，穿過京都市直達大室。我們到達了仁和寺，這是一座著名的紋斑寺，也被稱為御室御所。仁和寺也是代表京都的名寺，不過這次我們要在這裡過夜。
在 Shorin-an（每天僅限一組的宿坊）辦理入住手續後，神父將帶領您參觀包括宮殿和寶塔在內的寺廟場地。從宮殿的走廊可以看到花園的美麗景色，您會著迷的。
並且從傍晚關門到次日清晨開門，都是可以包租整個園區的特殊時間段。晚餐時，著名的茶懷石料理餐廳“懷石辻殿”提供使用為客人精心挑選的食材的特別菜單，並在宮殿內供應。用餐後，靜靜地在燈火通明的場地漫步。
在神秘的氣氛和佛祖的加持下，你會感覺到古城的夜色越來越深。這是一個特別的夜晚，讓我希望時間停止。

獨占名寺院內一晚，在國寶近堂參加清晨法會，神清氣爽地開始第二天。吃過素食早餐後，我們將代替開門同時到來的一般遊客辦理退房手續。
當天的第一個目的地是金剛能劇場，它靠近曾是天皇居所的京都御所。金剛能劇場是五所能劇派中唯一一家以關西地區為本源的能劇派。
迎接我們的是能劇演員種田土一，他是重要無形文化財產的持有者。他是能劇界的重量級人物，曾作為文化廳的交流代理人在歐洲、美國和其他國家舉辦表演和講習班。
首先，在種田大師的指導下，我參加了滑腳、手勢和舞蹈的工作坊。能得到能壇重量級人物的直接授課，是千載難逢的經歷。通過親身體驗了解能劇的基礎知識。接下來，觀看一場由種田大師親自扮演的能劇表演。我不僅被動作和舞蹈的美所折服，而且被空間和身體迴盪的迴響所震撼。

上午的節目在通過工作坊享受能樂和受到能樂界的領軍人物的鑑賞後結束。我們搬到供奉著平安神宮的岡崎，正是午餐時間。
我們參觀了位於平安神宮西側一條安靜街道上的天婦羅遠藤岡崎亭。這家餐廳位於日本料理的聖地京都，被譽為著名的天婦羅餐廳，您可以在此享用其特色天婦羅。
店內與傳統的日式家具融為一體，簡潔的設計給人留下了深刻的印象，乾淨整潔，消除了奢侈的裝飾。在種類繁多的座位中，最好的座位是吧台座位，您可以在這裡親眼目睹工匠的精湛技藝。
觀賞從產地直送的新鮮海鮮、工匠親手烹製的京都當地蔬菜等嚴選時令食材的幸福時光。每次端上一盤炸得恰到好處的天婦羅，我都差點發出驚嘆。

享用完著名的天婦羅之後，就是期待已久的特殊文化體驗了。平安神宮，也就是舞台，離店很近。穿過岡崎地區的地標性塗成紅色的鳥居，從禦天門前往院內。
參拜完本宮並拜見神明後，前往位於東神念庭園的松美館。在不對外開放的民宿，可以體驗織部派扶桑派大師表演的茶道。
首先，您將在“二頭”茶道上受到家元弟子的歡迎。這是我第一次體驗站立茶道，據說這是在佛教儀式中進行的。我又一次領悟到茶道的博大精深。
還有，本校校長尾崎老師向我們展示了只有貴賓才能表演的“儀人天前”禮儀，這真是一個寶貴的時間。可以毫不誇張地說，校長準備的一鍋飯是特別的一頓，讓你終生難忘。

充滿特殊體驗的京都之行只剩下幾個景點了。旅程以參觀日本花園結束，這也是京都的典型。
園藝大師 Mirei Shigemori 的孫子 Chiaki Shigemori 將擔任您的嚮導。這是一個難得的機會，可以在赤水先生的親自指導下欣賞由現代最偉大的大師之一創建的花園。
首先，前往以秋葉和花園而聞名的著名禪寺東福寺。參觀本房庭園，參觀在大北條設置的四個庭園“Hasso no Niwa”。它被稱為近代日本庭園的傑作，即使是外行也能欣賞到它的輝煌。
接下來，在光明院，您將與“八相之庭”一起欣賞重森美玲的早期代表作“八心亭”。池塘式的枯山水庭園後，將杜鵑花和杜鵑花修剪成雲狀排列，堪稱造園奇觀。
此外，在通常不對外開放的一花院，您可以看到寶覆石庭園和好古山庭園，隨後老師會進行示範。沙波紋石的含義，為什麼沒有腳印，這些關於園林的簡單問題都已經解決了。
聆聽池水老師的詳細解說，包括欣賞要點和造園技巧，您之前隱隱約約感受到的日本庭園的魅力會變得更加清晰。
在 1200 年前的古都京都有許多真實的體驗。這是一次見到京都真實面貌的旅行，這在一般的觀光旅遊中是找不到的。