怀石料理

位于京都市东山区三条通的老字号茶怀石料理店。 第一代辻留次郎先生师从茶道里千家第13代家本先生学习茶怀石料理，并于1902年创立了餐饮专卖店的风格。 从那时起，它就成为在里千家茶会上提供茶怀石料理的著名餐厅，至今已有 120 年的历史。 因为专营出差餐饮，所以餐厅没有座位。 只有一个维护良好的厨房。 主厨平晴彦经营着这样一家餐厅。 拥有半个多世纪的主厨经验，师从餐厅第二代掌门人辻义一先生，是茶怀石的大师，传承着茶怀石的技艺。

“茶怀石的艺术和精神是选择时令食材，充分利用它们的特性，并为那些将要吃它们的人做饭，”平先生说。 当你看到眼前的食物时，即使不用筷子，你也能感受到它的真谛。 然后，当你继续一口一口地吃下去时，你会被深深滋养的食材的味道所折服，感受到吃的快乐。 即使您不是受邀参加里千家茶道的客人，辻留的茶怀石料理也可以作为商务旅行餐点或点菜享用。 菜单多种多样，从简单的松花堂午餐盒到成熟的茶怀石料理应有尽有。 请根据场景和预算与我们协商，在感受名店的技巧和用心的同时沉浸在口中。