禅宗「黄檗宗」の大本山　黄檗山萬福寺

江戸初期に渡来した中国僧隠元によって寛文元年（1661年）に開創。境内には中国式の巨大な伽藍が建ち並び、異国情緒にあふれている。中国風精進料理「普茶（ふちゃ）料理」や唐韻で読まれるお経「梵唄（ぼんばい）」など、当時の文化にも触れることができ、また、4月3日の黄檗開山・宗祖隠元禅師祥当忌である「開山祥忌」をはじめ、一年を通じて各種行事が執り行われております。

黄檗山萬福寺の塔頭「宝蔵院」では、仏教各派で使われているお経全てが含まれる約６万枚の一切経の版木を保存、公開しています。今も刷り続けられており、実際に印刷しているところを見ることもできます。

普茶料理（ふちゃりょうり）とは、本宗の開祖隠元禅師が中国から伝えた精進料理で、「普茶」とは「普く（あまねく）大衆と茶を供にする」という意味を示すところから生まれた言葉です。中国文化の香りがし日本の山野に生まれた自然の産物を調理し、すべての衆が佛恩に応え報いるための料理です。席に上下の隔たりなく一卓に四人が座して和気藹藹のうちに料理を残さず食するのが普茶の作法です。
（普茶料理 出典：黄檗山萬福寺公式ホームページ）