長老酒造
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長老酒造は、京都府の中央部・京丹波地方に位置し、徹底した品質管理のもと、少人数で手作業で地酒をつくる酒蔵です。代表銘柄は「長老」。「地産地消」の酒造りに力を入れ、地元で愛されるお酒を目指している。蔵元杜氏自らが案内する酒蔵見学では、小さな酒蔵ならでは醍醐味を味わえる。酒造りが本格する冬季も見学を受け入れている貴重な酒蔵です。（要事前予約・日本語のみ対応）。
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蔵元杜氏自らが案内する酒蔵見学を実施している。 （要事前予約。日本語のみ対応。）
麹をつくる製麹室。 「一麹（いちぎく）、二酛（にもと）、三造り（さんつくり）」。 日本酒造りで最も大事な作業は、麹造りと言われている。
酒蔵内にある仕込みタンク。
出来上がったお酒は、研究室にてアルコール濃度や品質を細かく管理する。
試飲体験。
蔵に隣接する直売所では、長老酒造の日本酒を購入することができる。
●基本情報
- ・酒蔵名
- 有限会社 長老
- ・住所
- 京都府船井郡京丹波町本庄ノヲテ5
- ・交通アクセス
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【車】京都縦貫道［京丹波わちIC］より国道27号線沿い 車で6分
【電車】JR山陰線「和知」駅下車、徒歩5分 - ・関連HP
- http://www.chourou.co.jp/index.html
- ・蔵見学は年間を通して実施。
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ホームページからお問い合わせください。（要事前予約）
http://www.chourou.co.jp/contact.html
※日本語のみの対応
こちらの基本情報は掲載時点のものであり、変更される可能性がございます。
最新の情報は公式サイトにてご確認ください。
