京都京北『冬の里山の狩猟＆ジビエ食体験』

京都の里山「京北」地域にて冬の狩猟＆ジビエ料理を体験いただけます。京北地域で唯一の専業ジビエハンターである今井秀和氏に同行いただき、京北地域の狩猟文化、獣害対策の現状、狩猟に用いる罠の説明をしていただきます。実際にフィールドに出て罠の見回り、捕獲できた際には解体作業まで解説付きでご見学いただきます。食事もジビエの食べ比べやボタン鍋など日本のジビエ食を満喫していただけます。また、初日には京北地域唯一の酒蔵である「羽田酒造」を訪問し、日本酒の試飲体験を行います。