現代の名工の鍛冶職人の技と和包丁に魅せられる体験！
伝統の技で作る『大久保鍛冶屋』は、この地で100年続く野鍛冶（のかじ）です。一つ一つ丁寧に作られた包丁は、料理がしやすく、切れ味良く食材がおいしくなるため、一般の方に多く愛用されるとともに、プロの料理人にも使われています。一度使うと手放せない包丁を作り続けているのは、3代目の喜正さんと4代目の竜一さん。喜正さんは、現代の名工にも選ばれた素晴らしい技をお持ちで、全国から包丁を求めて訪れるお客様が後を絶ちません。昔話の世界にタイムスリップしたような工房で、職人技が光る包丁づくりを見学し、世界にひとつの万能包丁を持ち帰ることができます。
写真
基本情報
- 最小催行人員
- 2名
- 最大定員
- 6名
- 集合場所・引換場所
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大久保鍛冶屋
徳島県勝浦郡勝浦町三渓定岡107-2 - ツアースケジュール
- ～当日の流れ～ 1. 鍛冶職人大久保さん親子から技について (鉄製包丁の特徴、研ぎ方、扱い方について) 2. 和包丁で野菜を切り、切れ味と味を確かめる体験 3. 刃物づくりの工房見学 ※お持ち帰りギフト ・希望の万能包丁を1本お持ち帰り。 ※希望すれば名入れも可能。
- 所要時間
- 2時間
- 食事提供
- 食事提供無し
- 駐車場
- あり
- 関連ホームページ
- https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=147
こちらの基本情報は掲載時点のものであり、変更される可能性がございます。
最新の情報は公式サイトにてご確認ください。
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