現代の名工の鍛冶職人の技と和包丁に魅せられる体験！

伝統の技で作る『大久保鍛冶屋』は、この地で100年続く野鍛冶（のかじ）です。一つ一つ丁寧に作られた包丁は、料理がしやすく、切れ味良く食材がおいしくなるため、一般の方に多く愛用されるとともに、プロの料理人にも使われています。一度使うと手放せない包丁を作り続けているのは、3代目の喜正さんと4代目の竜一さん。喜正さんは、現代の名工にも選ばれた素晴らしい技をお持ちで、全国から包丁を求めて訪れるお客様が後を絶ちません。昔話の世界にタイムスリップしたような工房で、職人技が光る包丁づくりを見学し、世界にひとつの万能包丁を持ち帰ることができます。