開封厳禁！生きている味噌づくり体験
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四国霊場第19番札所「立江寺」に隣接し、明治30年の創業以来、120年以上もの間、杉樽を使用した伝統的な醤油・味噌作りを守り続けている希少な醸造場。醤油・味噌づくりの材料は、全て生産者から直接しいれるこだわりとともに、発行食品の良さを伝えたいという思いは、味噌づくり体験にも詰まっています。こだわりの素材を使った本格的な味噌づくり体験の後は、生麹を使い、通常のものより塩分控えめの塩麹と自慢の味噌を使った身体に優しいプチランチをお楽しみください。
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基本情報
- 最小催行人員
- 2名
- 最大定員
- 6名
- 参加制限
- 5歳～
- 集合場所・引換場所
-
濱醤油醸造場
徳島県小松島市立江町字若松34 - 催行期間
- 休業日あり
- ツアースケジュール
- 1．醤油蔵の見学（15分） ２．味噌づくり（1時間）濱さんのお話を聞きながら ・桶に麹と塩を漬け込む ・大豆を潰して桶に入れこねて団子状の味噌玉を作る ３．塩麹を使ったプチランチ（45分）・柏農園（小松島市）さんのコシヒカリで土鍋ご飯・味噌汁・漬物・お魚またはお肉の塩麹焼き
- 所要時間
- 2時間
- 関連ホームページ
- https://www.oshouyu.com/
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最新の情報は公式サイトにてご確認ください。
