おかる

1946年創業の老舗お好み焼き店。リニューアル後もポスターやエアコンなど古いアイテムを残し、店内にはレトロな雰囲気が漂っている。名物は、仕上げにマヨネーズで描かれるマヨアート。通天閣やビリケンさんなど、大阪らしいマヨアートが完成すれば、誰もが笑顔になること間違いなし。マヨアートをはじめたきっかけは、野菜嫌いな子どもにマヨネーズでチューリップやひまわりなどの絵を描いたところ、喜んで食べてくれたからだそう。

キャベツや青のり、小麦粉など厳選した素材で作るお好み焼きは、ふわっとした食感が特徴。まず、片面を焼いてひっくり返した後、大きなコテで「これでもか！」とギューギュー押さえつけるのがおかる流。こうして中の空気を出してから、蓋をして高温で蒸し焼きにすることで、短時間で火が通りふわっとした食感に仕上がる。イチオシの「豚玉」は、生地のふわふわ感とカリッと焼いた豚肉の食感が絶妙だ。2種の特製ソースとマヨアートで唯一無二のお好み焼きが出来上がる。オリジナル焼きそばもおすすめ。