肉料理まつむら

松阪市の老舗肉料理店で修業した店主が、約35年前に鳥羽市で創業。最高級の素材にこだわる名店として、関西圏のみならず遠方から足を運ぶ人も絶えない人気店だ。

徹底して素材にこだわる「肉料理 まつむら」で供されるのは、松阪牛や最高級の黒毛和牛のA5ランク、BMS10以上のロースとヒレのみ。この最高ランクの肉を人気のすき焼きや、10〜3月の限定メニューであるしゃぶしゃぶ料理などで味わうことができる。

なかでも店主イチオシなのが、松阪牛ヒレのあみ焼き。1頭500kgの牛から取れるのは8kg程度。さらにメニューとして出せるのは、そのうちの4kgほどという貴重なヒレ肉を、自家製の秘伝ダレにくぐらせて炭火でじっくりと焼き上げた逸品。こちらもぜひ味わいたい。