日本清酒発祥の地 奈良で醸された「奈良酒」にまつわるお勧めスポット3選！
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皆さん、日本清酒発祥の地が「奈良」であることはご存じでしたか？知らなかったあなたへ、日本清酒発祥の地「奈良」の地で醸された伝統的な酒「奈良酒」と関わりの深いお勧めスポットを３つご紹介！！！
「奈良酒」とは！？
お勧めスポットをご紹介する前に、「奈良酒」について簡単にご紹介します！「奈良酒」とは、清酒発祥の地として日本酒の歴史と密接な関わりを持つ奈良県において、奈良県酒造組合加盟の酒蔵２７蔵が造る清酒を「奈良酒」と言います。「奈良酒」は、奈良の豊かな自然環境の恩恵を受けながら、それぞれの蔵元が特徴を活かし、創意工夫や杜氏の伝統技術により様々な清酒が製造されています。また、「奈良酒」は、近畿経済産業局 地域ブランド展開支援室が選定する関西の１２の地域ブランドの１つです！
「奈良酒」ブランドロゴマーク 奈良県酒造組合加盟２７の酒蔵の各代表銘柄
12ブランドPR動画：https://www.youtube.com/watch?v=8S7P9YmLYBw
近畿経済産業局 地域ブランド展開支援室 支援モデル一覧
お勧めスポット3選！！！
冒頭で、伝統的な酒「奈良酒」と言いましたが、その歴史や伝統を知っていただけるスポットを先に２つご紹介します。最後の1つは、奈良酒を味わっていただける貴重なスポットです！
１． 日本清酒発祥之地
1つ目のスポットは、奈良の中心地から車で30分。山間にたたずむ菩提山正暦寺。
平安時代(※1) に、一条天皇(※2) が建立されたお寺で、日本清酒発祥之地と言われています。
菩提山正暦寺ＨＰ：http://shoryakuji.jp/
- 1平安時代：日本の歴史における時代区分の一つで、794年から1185年までの約400年間を指す。
- 2一条天皇：平安時代の文化が栄えた時期に在位していた、日本の平安時代中期の天皇。
正暦寺にある「日本清酒発祥之地」の石碑
正暦寺にある蒸し釜
今ではひっそりと山里に溶け込むようにある正暦寺ですが、室町時代(※3) の最盛期には８６もの塔頭(※4) （たっちゅう）「小寺院」を抱え大量の僧坊酒(※5) を造る大寺院でした。そこでは、仕込みを3回に分けて行う「三段仕込み」や麹(※6) と掛米(※7) の両方に白米を使う「諸白（モロハク）」造り、酒母(※8) の原型である「菩提酛（ぼだいもと）」造り、さらに、フランスでパスツールがワインの火入れ方法を発見する400年以上も以前に腐敗を防ぐための火入れ作業を行うなど近代醸造法の基本となる酒造技術が確立されていました。現在は当時のような大規模な酒造りは行われておりませんが、毎年1月の菩提酛清酒祭では、酒母の仕込みが行われています。「奈良県菩提酛による清酒製造研究会」に所属する蔵元がその酒母を持ち帰り、その酒母を用いて清酒を醸造(※9) されています。醸造した清酒は正暦寺福寿院にて販売されておりますので、現地へ行った際には、是非ご覧ください！
- 3室町時代：日本の歴史における時代区分の一つで、1336年から1573年までの約240年間を指す。
- 4塔頭（たっちゅう）：主な寺院の周辺にある小さな寺院や僧侶の住居のこと。
- 5僧坊酒：日本の伝統的な酒の一種で、特に寺院や僧侶が関与している酒造りを指す。
- 6麹：主に米や大豆などの穀物に特定のカビ（主に「麹菌」と呼ばれる）を繁殖させたもの。
- 7掛米：酒造りにおける特定の米のことを指す。
- 8酒母：日本酒のアルコール発酵のもととなるもの。
- 9醸造：主に食品や飲料を発酵させる過程を指す。日本酒の醸造は米を主原料とし、麹を使って発酵させる。
菩提山正暦寺周辺の「奈良酒」体験スポット;
中谷酒造柳町醸造所https://www.the-kansai-guide.com/ja/directory/item/21899/
（正暦寺から車で約25分）
２．全国の酒造家の信仰を集める日本最古の神社
JR三輪駅から徒歩5分、JR桜井線・近鉄大阪線 桜井駅からバスを利用して約20分。
奈良県桜井市三輪にある大神神社には酒の神である大物主大神が祀られ、酒造りを語るうえで欠かせない場所として全国の酒造家の信仰を集めている日本最古の神社です。また、大神神社の摂社(※10) には、酒造りを行う杜氏(※11) の祖神(※12) を祀る活日神社(※13) があります。
大神神社ＨＰ：https://oomiwa.or.jp/
- 10摂社：日本の神社において、主祭神とは別に、特定の神を祀るために設けられた小さな社（やしろ）や神殿を指す。
- 11杜氏：酒造りの技術や知識を持ち、酒蔵の運営や製造過程を指導・管理する専門家を指す。
- 12祖神：特定の家系や一族の始まりを象徴する神を指す。
- 13活日神社：杜氏の祖神を祀る大神神社の摂社。
大神神社の鳥居
大神神社の特徴は、本殿を持たず、背面にそびえ立つ三輪山がご神体であること。ご神体である三輪山の杉の葉で造られる杉玉は、現在では酒造りのシンボルとして酒蔵の軒先に飾られています。大神神社の大杉玉は、毎年11月14日の醸造安全祈願祭(※14) の前日に吊るし替えられ、そのあと全国の酒蔵へ届けられることから、酒造家と三輪の神とを結ぶ心のシンボルともなっています。
酒蔵の軒先に飾られた杉玉
各酒蔵は、ご神体三輪山の英気が宿る杉玉を軒先に吊るすことで、醸造安全・品質向上を願います。吊るされた青々とした杉玉をみることで「新酒ができました」のしるしとなり、冬の風物詩として日本文化に根付いています。大神神社は、奈良酒にまつわるスポットとしてはもちろん、日本最古の神社として奈良県における観光スポットとしてもお勧めです！JR三輪駅から大神神社までの道中には、奈良酒を購入できるスポットや三輪素麺が味わえるスポットなど「奈良」を感じられる場所があります。また、大神神社へ行った後には、少し足を伸ばせば車で約10分、電車では約30分で相撲神社（所在地：〒633-0071 奈良県桜井市穴師）へ行くことも可能です。実は、奈良県は日本清酒発祥之地だけでなく、相撲発祥之地でもあります。
大神神社へ行った後には相撲神社にも行かれてみてはいかがでしょうか！
大神神社周辺の「奈良酒」体験スポット;
・梅乃宿酒造株式会社 https://www.the-kansai-guide.com/ja/directory/item/21357/
（大神神社から車で約30分）
・長龍ブリューパーク https://www.the-kansai-guide.com/ja/directory/item/21678/
（大神神社から車で約30分）
・五條酒造株式会社 https://www.the-kansai-guide.com/ja/directory/item/21640/
（大神神社から車で約50分）
- 14醸造安全祈願祭：日本酒の醸造が行われる冬の時期に実施されることが多い、醸造の安全を祈願する祭りのこと。（実施時期によっては、醸造の安全に加えて豊作も祈願する）
３． 「奈良酒」の27の酒蔵全てのお酒が味わえるスポット！
近鉄奈良駅から徒歩10分、JR奈良駅から徒歩15分。奈良市西寺林町にある、「なら泉勇齋」。こちらは、東大寺や興福寺、そして元興寺へと町家の面影が残る一角にあります。
なら泉勇齋ＨＰ：https://www.naraizumi.jp/
なら泉勇齋の外観
冒頭で、奈良県酒造組合に加盟している酒蔵は２７あると言いました。それぞれ個性があって魅力的な酒蔵ではあるけど、全てを見に行くには相当な時間がかかってしまいますよね？この「なら泉勇齋」では、なんと！奈良県酒造組合加盟27の酒蔵のお酒の試飲・購入ができるんです！！つまり、1つ1つ酒蔵を巡る時間がないあなたでも「奈良酒」を一度に「味わえる」貴重なスポットなんです！！そんな貴重なスポットに、日本酒に詳しくない私が行って大丈夫なの？なんて思っていませんか？心配無用です！国内外の幅広い年齢層の方が来店されておりますし、丁寧に対応してくださる店員さんもいます。試飲については60㎖200円から可能ですので、低価格で様々な種類の「奈良酒」をお試しいただけます。
なら泉勇齋の枡とおちょこと試飲イメージ
また、奈良酒の購入に加えて、奈良漬けやクリームチーズなどお酒のお供も販売されておりますので、購入すれば自宅でも日本酒をお楽しみいただけます。きっと、1度訪れたら27の酒蔵のお酒を制覇したくなって、なら泉勇齋のリピーターになってしまうこと間違いなしです！
以上、日本清酒発祥之地 奈良で醸された「奈良酒」にまつわるお勧めスポット3選でした！この3つのスポットに訪れたら、きっとあなたも「奈良酒」のことをもっと知りたくなって、日本酒ファンにもなっちゃいます！
なら泉勇齋周辺の「奈良酒」体験スポット;
・NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち https://www.the-kansai-guide.com/ja/directory/item/21879/
（なら泉勇齋から徒歩で約1分）
外部リンク
・奈良県酒造組合 HP : https://yamato-umazake.com/
・近畿経済産業局 地域ブランド展開支援室 HP：https://www.kansai.meti.go.jp/tiikibrand.html
・近畿経済産業局地域ブランド展開支援室 Instagram：https://www.instagram.com/kinki_12brand?igsh=MTBlYTlhbTg5dTUwaw%3D%3D&utm_source=qr
この記事の作成者
・近畿経済産業局 地域ブランド展開支援室
2025年の大阪・関西万博を好機ととらえ、地域ブランドの国内外における知名度向上や販路開拓、インバウンド等の獲得を通じた「稼ぐ力」の向上に向け、関西の12の地域ブランドをモデルとして関係省庁や支援機関等との連携により集中的な支援を行っております。
