Le groupe satoyama n°1 au Japon qui a produit de riches récoltes et de beaux paysages
2021-02-26
"Satoyama" est une montagne sur laquelle les habitants travaillent pour gagner leur vie.
Les montagnes de l'ouest du Japon étaient autrefois des montagnes verdoyantes avec des forêts de feuillus à feuilles persistantes. Il y a environ 3 000 ans, lorsque la culture du riz a été introduite, la population a augmenté et les forêts à feuilles persistantes ont été abattues pour se procurer du combustible. La seule forêt de lauriers qui n'ait pas été abattue depuis l'Antiquité est la forêt tutélaire du sanctuaire. Lors de la plantation d'arbres, les villageois ont planté des feuillus à feuilles caduques qui poussent rapidement. Les feuilles mortes produisaient du paillis, un combustible qui pouvait facilement s'enflammer, et transformaient la montagne en une montagne lumineuse et ensoleillée. En conséquence, la diversité de la flore et de la faune a progressé. En travaillant sur les montagnes, les gens ont créé un espace de vie de coexistence.
Cependant, en raison de la révolution énergétique d'après-guerre, le bois de chauffage n'était plus utilisé comme combustible et les montagnes n'étaient plus touchées par les villageois. C.W. Nicol, un écrivain gallois qui aimait les forêts japonaises et s'est installé au Japon, décrit ces montagnes comme « des forêts japonaises qui semblent être couvertes de vert à première vue, mais qui ont perdu leur équilibre écologique ». Evaluées comme telles, il s'est concentré sur régénérant Satoyama.
Dans la région de Tamba, située dans les montagnes entre les préfectures de Hyogo et de Kyoto, il y a des villageois qui entretiennent encore le satoyama et l'utilisent comme scène pour leur vie.
Kurokawa, le satoyama n°1 du Japon avec ses forêts en patchwork
À l'entrée de Tamba, dans la partie nord de la ville de Kawanishi dans la préfecture de Hyogo, se trouve le district de Kurokawa, qui est considéré comme le meilleur bois du Japon. Cette région est connue pour produire du charbon de bois en forme de chrysanthème appelé « Kikutan ». La zone est située sur le filon de la mine de cuivre d'argent de Tada et produit du cuivre depuis la période de Nara. On dit qu'une grande quantité de charbon de bois de Kurokawa a été utilisée dans le raffinage du cuivre pour le Grand Bouddha du Temple Todaiji. À son apogée, il y avait jusqu'à 40 producteurs de charbon de bois, et ils fournissaient du charbon de bois de la plus haute qualité à Sen no Rikyu et Toyotomi Hideyoshi. Un agriculteur brûle encore du charbon de bois noir pour les cérémonies du thé.
Une fois le charbon de bois noir cuit, le four est recouvert d'un couvercle pour couper l'air à l'intérieur du four et le cuire à la vapeur. Le chêne en dents de scie est utilisé comme matériau. Les chênes à dents de scie de bonne forme sont abattus à une hauteur de 1 à 2 m du sol, les pousses sont cultivées, et 8 à 10 ans plus tard, elles sont à nouveau abattues. C'est ce qu'on appelle le "chêne à dents de scie Daiba". Le satoyama dans cette zone est magnifiquement entretenu par « rotation », dans laquelle les chênes en dents de scie sont abattus et replantés dans l'ordre.
Un véritable paysage satoyama est un paysage végétal dans lequel diverses forêts d'âges d'exploitation différents sont alignées dans un patchwork comme celui-ci. Ici à Kurokawa, vous pouvez toujours voir le vrai paysage de satoyama. Il continue de construire une culture avec le satoyama à travers ses moyens de subsistance, c'est pourquoi il est appelé "le meilleur satoyama du Japon".
Poterie tamba-yaki au look unique créé par le pin local
Satoyama a également créé la culture. La poterie tanba-yaki fabriquée dans le district d'Imada de la ville de Tamba-Sasayama, préfecture de Hyogo, est l'un des six fours anciens du Japon, qui a été enregistré comme site du patrimoine japonais en 2017. Il a une longue histoire et on a récemment découvert qu'un four avait été construit à la fin de la période Heian (794-1192).
Autrefois, divers articles d'usage quotidien étaient cuits avec une glaçure naturelle dans un four à anagama. À l'époque d'Edo, des fours grimpants ont commencé à être utilisés dans lesquels l'intérieur du four était cloisonné, et une grande quantité de four était cuite à une température constante en utilisant la convection des gaz de combustion sur la zone inclinée. La cendre du bois de pin qui tombe sur la poterie est cuite à une température élevée d'environ 1 300 degrés pendant 50 à 70 heures, et cela se mélange à la glaçure pour changer la couleur de la poterie, créant un motif et une couleur uniques à Tamba ware connu sous le nom de couverture de cendres. De plus, chaque récipient crée une expression unique en fonction de la façon dont la flamme le frappe.
Au début de l'ère Showa, le philosophe Soetsu Yanagi et d'autres ont découvert l'art de l'art populaire à travers des activités visant à faire revivre la beauté de l'art populaire né de la vie des gens, et de nombreux céramistes sont nés.
La vaisselle Tanba utilise beaucoup de bois de chauffage pour la cuisson. Lorsque plus de 60 artistes potiers ont besoin de bois de chauffage, soit ils se rendent eux-mêmes dans les montagnes, soit ils en achètent, mais dans les deux cas, ils s'en procurent auprès du satoyama voisin. Surtout lors de l'utilisation d'un four grimpant qui brûle à haute température, le pin à haute teneur en calories est principalement utilisé. Ainsi, le quartier d'Imada, qui continue d'utiliser le satoyama comme bunker comme par le passé, peut être considéré comme un satoyama idéal.
Les toits de chaume de Miyama créés par Rich Satoyama
Si vous conduisez de Takao, Kyoto, passez devant Kitayama, qui est célèbre pour ses cèdres, et que vous vous dirigez vers la mer du Japon sur l'autoroute Shuzan, vous verrez soudain un village aux toits de chaume au pied de la montagne. La vue du toit de chaume brillant d'or au soleil est spectaculaire. Pourquoi ce village prospère est-il né dans la région de Miyama-cho, ville de Nantan, préfecture de Kyoto ?
L'un des Saba Kaido traverse le village. Le Saba Kaido est une route qui transporte le maquereau, une importante ressource protéique, d'Obama et Takahama dans la mer du Japon jusqu'à Kyoto. La route Saba-kaido qui traverse ce village est l'une des plus anciennes, et de nombreux voyageurs vont et viennent, on dit donc qu'un mode de vie aux caractéristiques régionales variées s'est construit.
Les habitants de Miyama ont vécu de la foresterie jusqu'aux années 1960. De grandes quantités de cèdre Miyama ont été expédiées à Kyoto sous forme de bois de grand diamètre pour la construction de piliers et de planches. La combustion du charbon de bois se serait bien vendue comme seul combustible dans la capitale. Miyama était un royaume forestier. Satoyama est la source de cette richesse. Le musée du folklore de Miyama conserve une variété d'outils de montagne, des grandes scies aux grandes haches.
Par la suite, à mesure que l'industrie forestière déclinait, il devenait de plus en plus difficile d'entretenir le chaume. En 1993, avec les rizières et les forêts environnantes, il a été désigné comme un important district national de préservation pour les groupes de bâtiments traditionnels. Actuellement, nous avons créé Kayabuki no Sato, qui est financé par les résidents locaux, et effectue systématiquement l'entretien et la gestion des bâtiments et des opérations touristiques. À l'heure actuelle, 39 bâtiments sur 50 sont couverts de chaume. Lorsque le feu brûlait dans le foyer, le chaume devait être doublé une fois tous les 50 ans, mais en raison de la prévention des incendies, le feu ne peut pas être utilisé maintenant, et le chaume se décompose rapidement, il doit donc être doublé tous les 20 ans.
Châtaignes Tamba, Haricots noirs Tamba, Champignons matsutake Tamba, Boeuf Tamba... Il existe de nombreux « produits alimentaires de marque » qui ont des noms locaux attachés à la nourriture, mais il est rare au Japon d'avoir autant de produits alimentaires avec des noms de marque dans une région comme Tamba. Tanba est dotée de satoyama et d'eau, et a un climat chaud.De plus, depuis l'Antiquité, elle a eu Kyoto dans son arrière-pays, ce qui en fait un endroit parfait pour l'agriculture de banlieue. L'autoroute qui relie Tango à Kyoto traverse le satoyama, et il y a beaucoup de circulation entre les personnes et les marchandises. Ainsi, la coutume de l'hospitalité est née, et le produit de spécialité s'est transmis de bouche en bouche, et est devenu à son insu une marque. La sagesse des villageois, qui vivaient avec les montagnes et étaient enracinés dans leur vie, ont apporté richesse et culture à la région et créé de beaux paysages. Le mode de vie poli est toujours vivant à Tamba.
Il existe une installation parfaite pour apprendre la "culture satoyama" comme décrit ci-dessus. [Musée préfectoral de l'homme et de la nature de Hyogo (ville de Sanda)] (http://kansaiguide.jp/rt/spot2/detail/?item_id=LND0144). Ici, vous pouvez obtenir un affichage et une explication très détaillés des changements historiques de la forêt de satoyama, de son apparence actuelle et du satoyama idéal. Visiter ici changera votre façon de voir Satoyama.
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