Un viaje para experimentar la realidad en la antigua ciudad de Kioto, de 1200 años de antigüedad

Saliendo de la estación de Kioto, el primer lugar al que nos dirigimos es Ippodo Chaho Kyoto Main Store, una tienda de té japonesa de larga tradición con más de 300 años de historia desde su fundación en 1717. En 1846 (Koka 3), Yamashinanomiya nos dio el nombre de la tienda, "Guardemos un té".
En una tienda de té tan famosa, puedes experimentar un taller especial de té japonés. En la degustación se puede experimentar la diferencia de sabor y aroma según la marca. Cuando realmente lo prepare usted mismo, se sorprenderá por el sabor y el aroma completamente diferentes. Y aprendí de nuevo que no solo la marca, sino también el método de preparación es importante.
Me dieron una conferencia detallada sobre cómo elegir y preparar té, y pude experimentar la riqueza de vivir con té.

Experimente la cultura del té japonés que vive en Kioto a través de un taller en una tienda de té establecida desde hace mucho tiempo. A continuación, visitaremos un restaurante donde un famoso chef demuestra sus habilidades y disfrutaremos de las maravillas de la cultura gastronómica de Kioto.
"Shinmonzen Yonemura", que se encuentra en Higashiyama, Kioto, es un famoso restaurante que recibió dos estrellas en la Guía Michelin 2021. El chef-propietario Masayasu Yonemura, quien se autodenomina un "chef proteico", le da la bienvenida con una cocina innovadora que no está limitada por el género.
Los muebles de buen gusto son agradables a la vista, mientras que la brecha entre el elegante escaparate de Kyomachiya y el elegante espacio interior es fascinante. Incluso antes de que aparezca el plato principal, surge la sensación de especialidad.
Y la comida está servida y el estado de ánimo está en su apogeo. El plato único del chef Yonemura, que no se puede clasificar como francés o japonés, fue una experiencia deliciosa.

Disfrute de las delicias de los ojos y la boca con la hospitalidad de un famoso chef y, después del restaurante, diríjase al Templo Kiyomizu en la misma zona de Higashiyama.
Es uno de los templos más famosos de Kioto, que se llena de turistas tanto de dentro como de fuera de Japón. Es una visita especial donde serás guiado por un monje para visitar lugares que no están abiertos al público.
Después de recibir té matcha y dulces en la sala de recepción, saludé al Rev. Akinobu Onishi, quien vestía túnicas budistas. Primero, diríjase a Tahokaku, donde innumerables estatuas de Buda se alinean en las paredes y hay piedras budistas talladas en el piso. Desde el piso superior se realiza una ceremonia budista de sanka en la que se esparce papel en forma de pétalos de loto hacia el pie de piedra del Buda, purificando el lugar y ofreciendo un servicio conmemorativo en alabanza al Buda.
Muévase a la puerta oeste con el cuerpo y la mente limpios, y escuche una historia sobre la historia de Kioto y Kiyomizu-dera mientras contempla la ciudad de Kioto. Después de pasar por el escenario de Kiyomizu, ingrese al santuario interior de la sala principal y junte sus palmas en silencio en las inmediaciones del Bodhisattva Kannon de los Mil Brazos.
Finalmente, en el Templo Joju-in, que solía ser el templo principal del Templo Kiyomizu-dera, puedes admirar uno de los jardines más famosos de Japón de Enshu Kobori.
Fue una visita especial donde se podía sentir la calidez del deseo del Rev. Akinobu de que la gente se familiarizara con el templo sin importar su religión o creencias.

Después de una visita especial a un famoso templo con una larga historia en la antigua capital, nos dirigimos a nuestro próximo destino.
Desde Higashiyama, sigue recto a través de la ciudad de Kioto hasta Omuro. Llegamos al Templo Ninna-ji, un prestigioso templo monzeki también llamado Omuro Gosho. El Templo Ninna-ji también es un templo famoso que representa Kioto, pero esta vez pasaremos la noche aquí.
Después de registrarse en Shorin-an, un shukubo limitado a un grupo por día, un sacerdote realiza un recorrido especial por los terrenos del templo, incluidos el palacio y las pagodas. Te fascinará el hermoso paisaje del jardín que puedes ver desde el corredor del palacio.
Y desde el cierre de las puertas por la noche hasta la apertura de las puertas a la mañana siguiente, es un momento especial en el que puede alquilar todo el recinto. Para la cena, el famoso restaurante cha-kaiseki "Kaiseki Tsujidome" ofrece un menú especial con ingredientes cuidadosamente seleccionados solo para invitados, y se sirve en el palacio. Después de la comida, dé un paseo privado por los terrenos iluminados en silencio.
Puedes sentir que la noche en la ciudad antigua se hace cada vez más profunda a medida que te rodea la atmósfera mística y las bendiciones de Buda. Fue una noche especial que me hizo desear que el tiempo se detuviera.

Pase la noche monopolizando los recintos de un templo famoso, participe en el servicio devocional matutino en el Kondo, un tesoro nacional, y comience el segundo día de manera refrescante. Después de tomar un desayuno vegetariano, saldremos en lugar de los visitantes generales que llegan al mismo tiempo que se abre la puerta.
El primer destino del día es el Teatro Kongo Noh, que está cerca del Palacio Imperial de Kioto, una vez la residencia del emperador. De las cinco escuelas de shite-kata de Noh, esta es la única escuela de Noh cuyo director reside en la región de Kansai, el teatro Kongo Noh.
Nos recibió el actor de Noh Taneda Doichi, quien es poseedor de un importante bien cultural intangible. Es un peso pesado en el mundo Noh con un historial de presentaciones y talleres en Europa, Estados Unidos y otros países como agente de intercambio para la Agencia de Asuntos Culturales.
Primero, bajo la guía del Maestro Taneda, participé en talleres de deslizamiento de pies, gestos y danzas. La oportunidad de ser enseñado directamente por un peso pesado en el mundo Noh es una experiencia única en la vida. Aprenda el ABC de Noh a través de la experiencia práctica. A continuación, mire una actuación de Noh en la que el propio Maestro Taneda actúa como mierda. Estaba abrumado no solo por la belleza de los movimientos y bailes, sino también por las reverberaciones que resonaban a través del espacio y el cuerpo.

El programa de la mañana llegó a su fin después de disfrutar del Noh a través de un taller y apreciación por parte de un referente en el mundo del Noh. Nos mudamos a Okazaki, donde está consagrado el Santuario Heian Jingu, y era la hora del almuerzo.
Visitamos Tempura Endo Okazaki-tei, que se encuentra en una calle tranquila en el lado oeste del Santuario Heian Jingu. Ubicado en Kyoto, la meca de la cocina japonesa, este restaurante es conocido como un famoso restaurante tempura, y puedes disfrutar de su especialidad tempura.
El interior de la tienda, que se unifica con muebles japoneses tradicionales, es impresionante con su diseño simple y limpieza que elimina las decoraciones extravagantes. Entre los diversos tipos de asientos disponibles, los mejores asientos son los asientos del mostrador, donde puede ver el virtuosismo del artesano desarrollarse ante sus propios ojos.
Es un momento maravilloso para ver los ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados, como los mariscos frescos enviados directamente desde el área de producción y las verduras locales de Kioto cocinadas por las manos de los artesanos. Cada vez que me llevo a la boca un plato de tempura, que está frito a la perfección, casi dejo escapar una exclamación de admiración.

Después de disfrutar de la famosa tempura, es hora de la tan esperada experiencia cultural especial. El Santuario Heian Jingu, que es el escenario, está muy cerca de la tienda. Pase por la puerta torii pintada de rojo, que es un punto de referencia del área de Okazaki, y continúe desde la puerta Otenmon hasta el recinto.
Después de visitar el santuario principal y saludar a los dioses, diríjase al Shobikan en el jardín Higashi Shinen. En una casa de huéspedes que no está abierta al público, puedes vivir la ceremonia del té realizada por el maestro de la escuela Fuso de la escuela Oribe.
Primero, será recibido por el aprendiz de Iemoto en la ceremonia del té "Futatsugashira". Fue la primera vez que experimenté la ceremonia del té de pie, que se dice que se hizo en los rituales budistas. Una vez más, aprendí la profundidad de la ceremonia del té.
Y es un momento precioso para que el Maestro Ozaki, el director de la escuela, nos muestre la etiqueta de "kijin-tenmae", que se realiza solo para invitados nobles. No es exagerado decir que la comida de una olla preparada por el director de la escuela es especial y permanecerá en su memoria por el resto de su vida.

Quedan pocos lugares para nuestro viaje a Kioto, que estuvo lleno de experiencias especiales. El viaje finaliza con la visita a un jardín japonés, también típico de Kioto.
Chiaki Shigemori, el nieto de la maestra jardinera Mirei Shigemori, será tu guía. Esta es una rara oportunidad de apreciar el jardín creado por uno de los más grandes maestros de la era moderna, guiado por el propio Sr. Chisui.
Primero, dirígete a Tofukuji, un famoso templo zen famoso por su follaje otoñal y sus jardines. Visite el jardín Honbo y vea los cuatro jardines "Hasso no Niwa" instalados en el gran Hojo. Se llama la obra maestra de los jardines japoneses modernos, e incluso un profano puede apreciar su esplendor.
A continuación, en el Templo Komyo-in, apreciará la primera obra maestra de Mirei Shigemori, "Hashin-tei", junto con "Hasso-no-niwa". La disposición de azaleas y azaleas recortadas en forma de nubes detrás del jardín Karesansui estilo estanque es realmente una maravilla de la creación de jardines.
Además, en Ikka-in, que normalmente está cerrado al público, puede ver el Jardín Hofutsuseki y el Jardín Kokozan, seguidos de una demostración del Sr. Sensei. Se han resuelto preguntas simples sobre el jardín, como el significado de las ondas de arena y las piedras, y por qué no hay huellas.
Si escucha las explicaciones detalladas del Sr. Chisui, incluidos los puntos de apreciación y las técnicas de creación de jardines, el encanto de los jardines japoneses, que vagamente ha sentido hasta ahora, se hará más claro.
Muchas experiencias auténticas en Kioto, la antigua capital de hace 1200 años. Fue un viaje para conocer el verdadero rostro de Kioto, que no se encuentra en los recorridos turísticos generales.