El grupo satoyama número 1 de Japón que produjo ricas cosechas y hermosos paisajes.
2021-02-26
"Satoyama" es una montaña en la que la gente local trabaja para ganarse la vida.
Las montañas del oeste de Japón alguna vez fueron exuberantes montañas verdes con bosques siempre verdes de hoja ancha. Hace unos 3.000 años, cuando se introdujo el cultivo del arroz, la población aumentó y los bosques de hoja perenne se talaron para asegurar el combustible. El único bosque de laurisilva que no ha sido talado desde la antigüedad es el bosque tutelar del santuario. Al plantar árboles, los aldeanos plantaron árboles caducifolios de hoja ancha que crecen rápidamente. Las hojas muertas produjeron mantillo, un combustible que podía incendiarse fácilmente y convirtió la montaña en una montaña brillante y soleada. Como resultado, la diversidad de flora y fauna ha progresado. Al trabajar en la montaña, la gente ha creado un espacio de convivencia.
Sin embargo, debido a la revolución del combustible de la posguerra, la leña ya no se usaba como combustible y los aldeanos no tocaron las montañas. C. W. Nicol, un escritor galés que amaba los bosques japoneses y se mudó a Japón, describe estas montañas como "bosques japoneses que parecen estar cubiertos de verde a primera vista, pero han perdido su equilibrio ecológico". regenerando Satoyama.
En el área de Tamba, que se encuentra en las montañas entre las prefecturas de Hyogo y Kioto, hay aldeanos que todavía mantienen el satoyama y lo usan como escenario para sus vidas.
Kurokawa, el satoyama número 1 de Japón con bosques que parecen mosaicos
A la entrada de Tamba, en la parte norte de la ciudad de Kawanishi en la prefectura de Hyogo, se encuentra el distrito de Kurokawa, del que se dice que es el mejor bosque de Japón. Esta zona es conocida por producir carbón en forma de crisantemo llamado “Kikutan”. El área está ubicada en la veta de la mina de cobre Tada Silver y ha estado produciendo cobre desde el período Nara. Se dice que se usó una gran cantidad de carbón de Kurokawa en la refinación del cobre para el Gran Buda del Templo Todaiji. En su apogeo, había hasta 40 granjeros que fabricaban carbón y suministraban carbón de té de la más alta calidad a Sen no Rikyu y Toyotomi Hideyoshi. Un granjero todavía quema carbón negro para las ceremonias del té.
Después de quemar el carbón negro, el horno se cubre con una tapa para cortar el aire dentro del horno y encenderlo con vapor. El roble diente de sierra se utiliza como material. Los robles dientes de sierra con buena forma se talan a una altura de 1 a 2 m del suelo, se echan brotes y 8 a 10 años después se vuelven a talar. Esto se llama "Roble diente de sierra Daiba". El satoyama en esta área se mantiene maravillosamente mediante la "rotación", en la que los robles de dientes de sierra se cortan y se replantan en orden.
Un paisaje satoyama genuino es un paisaje de vegetación en el que varios bosques de diferentes edades de tala se alinean en un mosaico como este. Aquí en Kurokawa, todavía puedes ver el paisaje real de satoyama. Continúa construyendo una cultura con satoyama a través de su sustento, razón por la cual se le llama 'el mejor satoyama de Japón'.
Cerámica tamba-yaki con un aspecto único creado por el pino local.
Satoyama también ha creado cultura. La cerámica Tanba-yaki hecha en el distrito de Imada de la ciudad de Tamba-Sasayama, prefectura de Hyogo, es uno de los seis hornos antiguos de Japón, que se registró como sitio del Patrimonio de Japón en 2017. Tiene una larga historia, y recientemente se descubrió que se construyó un horno a finales del período Heian (794-1192).
En los viejos tiempos, los artículos diversos para el uso diario se horneaban con un glaseado natural en un horno anagama. En el período Edo, comenzaron a usarse hornos trepadores en los que el interior del horno estaba dividido y una gran cantidad de horno se horneaba a una temperatura constante utilizando la convección del gas de combustión en el área inclinada. La ceniza de la madera de pino que cae sobre la cerámica se cuece a una temperatura alta de unos 1300 grados durante 50 a 70 horas, y se mezcla con el vidriado para cambiar el color de la cerámica, creando un patrón y un color exclusivos de la cerámica Tamba. conocido como cobertura de ceniza. Además, cada vasija crea una expresión única dependiendo de cómo le pegue la llama.
A principios de la era Showa, el filósofo Soetsu Yanagi y otros descubrieron el arte del arte popular a través de actividades para revivir la belleza del arte popular que nació de la vida de las personas, y nacieron muchos artistas de la cerámica.
Tanba ware usa mucha leña para cocinar. Cuando más de 60 alfareros necesitan leña, ellos mismos van a las montañas o la compran, pero en ambos casos la obtienen del satoyama cercano. Especialmente cuando se utiliza un horno trepador que cuece a alta temperatura, se utiliza principalmente pino con un alto contenido calórico. De esta forma, se puede decir que el distrito de Imada, que sigue utilizando el satoyama como búnker como en el pasado, es un satoyama ideal.
Techos de paja de Miyama creados por Rich Satoyama
Si conduce desde Takao, Kyoto, pasando Kitayama, que es famoso por sus cedros, y conduce hacia el Mar de Japón por la autopista Shuzan, de repente verá un pueblo con techos de paja al pie de la montaña. La vista del techo de paja brillando dorado bajo el sol es espectacular. ¿Por qué nació este próspero pueblo en el área de Miyama-cho, ciudad de Nantan, prefectura de Kioto?
Uno de los Saba Kaido atraviesa el pueblo. El Saba Kaido es una carretera que transporta caballa, un importante recurso proteico, desde Obama y Takahama en el Mar de Japón hasta Kioto. El camino Saba-kaido que atraviesa este pueblo es uno de los más antiguos, y muchos viajeros van y vienen, por lo que se dice que se construyó un estilo de vida con una variedad de características regionales.
La gente de Miyama vivió de la silvicultura hasta la década de 1960. Se enviaron grandes cantidades de cedro de Miyama a Kioto como madera de gran diámetro para la construcción de pilares y tablones. La quema de carbón se habría vendido bien como único combustible en la capital. Miyama era un reino forestal. Satoyama es la fuente de esta riqueza. El Museo del Folclore de Miyama conserva una variedad de herramientas de montaña, desde grandes sierras hasta grandes hachas.
Después de eso, a medida que decaía la industria forestal, se hizo cada vez más difícil mantener el techo de paja. En 1993, junto con los campos de arroz y los bosques circundantes, fue designado distrito nacional de conservación importante para grupos de edificios tradicionales. Actualmente, hemos establecido Kayabuki no Sato, que está financiado por los residentes locales y lleva a cabo sistemáticamente el mantenimiento y la gestión de los edificios y las operaciones turísticas. En la actualidad, 39 de los 50 edificios tienen techo de paja. Cuando el fuego ardía en el hogar, el techo de paja se tenía que doblar una vez cada 50 años, pero debido a la prevención de incendios, el fuego no se puede usar ahora y el techo de paja se deteriora rápidamente, por lo que debe doblarse cada 20 años.
Castañas Tamba, Frijoles negros Tamba, Hongos matsutake Tamba, Ternera Tamba... Hay muchos “productos alimenticios de marca” que tienen nombres locales adjuntos a los alimentos, pero es raro en Japón tener tantos productos alimenticios con nombres de marca en un área como Tamba. Tanba está bendecida con satoyama y agua, y tiene un clima cálido. Además, desde la antigüedad, ha tenido Kioto en su interior, por lo que es un lugar perfecto para la agricultura suburbana. La carretera que conecta Tango y Kioto pasa por el satoyama, y hay mucho tráfico entre personas y mercancías. Así nació la costumbre de la hostelería, y el producto de especialidad pasó de boca en boca, y sin saberlo se convirtió en una marca. La sabiduría de los lugareños, que convivieron con las montañas y arraigaron en sus vidas, trajeron riqueza y cultura a la región, y crearon hermosos paisajes. El estilo de vida educado sigue vivo en Tamba.
Hay una instalación perfecta para aprender sobre la "cultura satoyama" como se describe anteriormente. [Museo del ser humano y la naturaleza de la prefectura de Hyogo (ciudad de Sanda)] (http://kansaiguide.jp/rt/spot2/detail/?item_id=LND0144). Aquí, puede obtener una visualización muy detallada y una explicación de los cambios históricos del bosque de satoyama, su apariencia actual y el satoyama ideal. Visitar aquí cambiará la forma en que ves a Satoyama.
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